Risotto alla “Giuseppe Verdi”

Il Maestro Giuseppe Verdi oltre ad essere uno dei compositori più famosi ed apprezzati al mondo, era anche un raffinato cultore del buon cibo.
In particolare del risotto.
Per celebrare il grande Maestro, lo chef francese Henry-Paul Pellaprat, gli dedicò un risotto che in suo onore prese il nome di “Risotto alla Giuseppe Verdi”.
Il cuoco prese ispirazione dalla ricetta originale del risotto che preparava spesso il musicista.
Il “Risotto alla Giuseppe Verdi” rimane ancora oggi, uno dei piatti rappresentativi della Bassa Parmense.
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