Sformato di Lenticchie

Uno dei legumi che più caratterizza le festività Natalizie, simbolo di buon auspicio per l’anno nuovo, le lenticchie sono il piatto d’obbligo del menu di San Silvestro.
Un appuntamento scaramantico sulle nostre tavole, per attrarre la buona sorte a Capodanno.
Quindi, seguendo il detto “Tentar non nuoce e al limite male non fa”, ecco la mia versione da portare in tavola per il cenone di San Silvestro. Continue reading “Sformato di Lenticchie”

Pesto alla Genovese

Estate/Basilico … Basilico/Pesto alla Genovese …
Per preparare un buon pesto dovete innanzitutto rispettare le giuste dosi e sopratutto fare attenzione all’ordine in cui si mescolano gli ingredienti.
Il pesto va preparato con tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e la sua preparazione non può richiedere troppo tempo perché altrimenti il basilico annerisce e diventa amaro.

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