Amaretti di Carmignano

L’origine di questa ricetta risale a fine Ottocento, per opera di Giuseppe Bellini di Carmignano.
Dolce tipico del paese mediceo, veniva offerto durante i giorni di festa e nei matrimoni.
Poco più grande di una noce, di forma rotondeggiante e bitorzoluta.
Morbido e con un marcato sapore di mandorla che ne costituisce l’ingrediente principale.
Ancora oggi la famiglia Bellini, nel suo negozio in Via Roma a Carmignano, gli prepara come più di un secolo fa.

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Come porta fortuna … Marmellata di peperoncini

Utilizzato per cucinare, curarsi, coccolarsi, innamorarsi.
La spezia rossa e piccante più diffusa al mondo esalta i sapori e in cucina non conosce limiti.
Talismano, afrodisiaco, toccasana, è diventato un simbolo scaramantico per il suo colore rosso e la sua forma appuntita che dice siano in grado di allontanare il malocchio.
Il peperoncino è un porta fortuna che conduce al sorriso, un elisir d’amore ed erotismo.
La marmellata di peperoncini con il suo gusto dolce e piccante è ottima da gustare con i formaggi.

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